用料:
鲫鱼 2-3条
青红椒 适量
姜葱蒜 适量
芹菜 一根
盐 适量
生抽 一勺
白糖 适量
筠连木香鲫鱼凉拌的做法步骤:
步骤 1 鲫鱼买的时候请老板处理好，回家冲洗干净，用盐抹匀去腥味
步骤 2 放点葱段和姜片腌制一下
步骤 3 姜葱蒜，芹菜，青红椒切细待用(青红椒按个人口感来准备，吃得辣的可以直接上小米辣)
步骤4 切好后将姜蒜，青红椒放入大碗内，锅内烧一锅菜籽油，油熟后直接淋到佐料上面
步骤 5 搅拌均匀后加入葱花，芹菜段继续搅拌(葱花，芹菜可不用热油淋)
步骤 6 加入辣椒油，藤椒油，食用盐，生抽，白糖，香醋，鸡精搅拌均匀(根据个人口感添加)
步骤 7 热锅烧水，水开后将鲫鱼上锅蒸6～8分钟左右(根据鱼的大小来掌控时间)，蒸好后闷几分钟再起锅
步骤 8 将鱼捞出，淋上佐料即可。香喷喷的凉拌鲫鱼就做好了
筠连木香鲫鱼凉拌做法 扩展
1、用料：鲫鱼一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬半个、面包糠适量、香菜两颗。
2、鲫鱼去头、内脏，留鱼鳞，鱼肉切段。
3、盐、胡椒粉、柠檬汁、香菜、葱、姜片腌制。
4、香茅草泡水，香茅草切段油炸。
5、面包糠油炸备用，鱼片沾满面包糠油炸。
6、复炸三次酥脆，锅中底油，先炒花椒，再炒干辣椒，出香味时，放入香茅草，面包糠、鱼片、翻炒均匀
筠连木香鲫鱼凉拌做法 扩展
食材
鲫鱼（两条）
姜片（适量）
料酒（适量）
葱段（适量）
盐（适量）
姜蒜（适量）
小米辣（适量）
青椒（适量）
味极鲜酱油（适量）
白糖（适量）
步骤1、准备两天新鲜的鲫鱼，杀洗干净。
步骤2、给鲫鱼身上改刀，放入姜片。
步骤3、再加入盐，葱段，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟左右。
步骤4、上锅上气蒸十分钟左右，关火焖十分钟左右。然后将盘里的汤倒入碗中。
步骤5、准备小米椒切成末，蒜末，小青椒切成末。花椒。倒入鱼汤里，就爱如适量的盐，白糖，味极鲜酱油。搅拌均匀。
步骤6、将上述材料淋在鲫鱼上，凉拌鲫鱼就做好了。
